Μια οικογενειακή κτηνοτροφική μονάδα στην περιοχή Κολχικού – Δρακοντίου του δήμου Λαγκαδά του Νομού Θεσσαλονίκης. Μια ιστορία που εκτείνεται σε 3 γενιές κτηνοτρόφων, από το μακρινό 1950.
Αυτοί είμαστε πίσω από το όνομα Panagiotidis Meat!
O Σταύρος και ο Αχιλλέας Παναγιωτίδης, αδέρφια στη ζωή και συνεργάτες στο επιχειρείν, συνεχίζουν το έργο των προκατόχων τους πάντα με γνώμονα την ποιότητα και με μότο “την ποιότητα όπως παλιά”.
Η εταιρία
Από το 1950 η ασχολία μας ήταν η πάχυνση μόσχων σε ένα μικρό στάβλο στο Κολχικό Λαγκαδά Θεσσαλονίκης. Ταυτόχρονα, εμπορευόμασταν μοσχάρια από τοπικούς κυρίως παραγωγούς, αλλά και από παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής με σκοπό τη σφαγή τους και τη διάθεσή τους τόσο σε τοπικά όσο και της ευρύτερης περιοχής κρεοπωλεία. Το 2011 ιδρύθηκε σε ιδιόκτητο αγρόκτημα στο Κολχικό Λαγκαδά Θεσσαλονίκης μονάδα εκτροφής και πάχυνσης. Ταυτόχρονα, κάναμε εισαγωγή από τη Γαλλία και την Τσεχία αγελάδες αποκλειστικά κρεοπαραγωγικών φυλών με σκοπό την αναπαραγωγή τους. Οι φυλές που εισήχθησαν είναι η LIMOUSINE (ΛΙΜΟΥΖΙΝ) και η CHAROLAISE (ΣΑΡΟΛΕΖ). Το 2015 η μονάδα επεκτάθηκε.
Το 2019 η μονάδα πιστοποιήθηκε από την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΚΚΙΝΗ ΦΥΛΗ και για την αναπαραγωγή χρησιμοποιούμε μέθοδο τεχνητής γονιμοποίησης με σπέρμα της εταιρίας EVOLUTION INTERNATIONAL από επιλεγμένους ταύρους για την παραγωγή των μόσχων μας. Οι οποίοι τοποθετούνται μαζί με μόσχους μικρής ηλικίας, αγορασμένους από συνεργαζόμενες ελληνικές φάρμες της ευρύτερης περιοχής μας, απολύτως ελεγχόμενες από την εταιρία μας. Στη μονάδα τηρούμε πάντα τους ανάλογους εμβολιασμούς για τη σωστή ανάπτυξή τους έως το τελικό στάδιο σφαγής τους με ιδιοπαραγόμενες ζωοτροφές.
Οι εγκαταστάσεις μας
Διαθέτουμε επίσης ιδιόκτητες και ενοικιαζόμενες αγροτικές εκτάσεις στις οποίες εργαζόμαστε και προσωπικά. Στις καλλιέργειες μας τηρούμε τις προδιαγραφές, κατέχοντας πιστοποιητικό ορθολογικής χρήσης φυτοφαρμάκων και ως εκ τούτου παράγουμε τη μεγαλύτερη και φυσικά την καλύτερη δυνατή ποσότητα και ποιότητα των ζωοτροφών, για τις ανάγκες των μονάδων μας. Με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζουμε απολύτως ελεγμένη πρώτη ύλη, απαλλαγμένη από οργανοφωσφορικά, βαρέα μέταλλα, μυκοτοξίνες, κατάλοιπα γεωργικών φαρμάκων λιπασμάτων και λοιπών επιβλαβών παραγόντων που θα επηρέαζαν τόσο την υγεία των ζώων μας όσο και την ποιότητα των τελικών παραγόμενων κρεάτων.
Το 2017 αγοράσθηκε οικόπεδο με κτιριακές εγκαταστάσεις στο Δρακόντιο Θεσσαλονίκης και το 2018 σε αυτό ιδρύθηκε η μονάδα επεξεργασίας κρέατος, η οποία χρηματοδοτήθηκε αποκλειστικά από ιδία κεφάλαια. Εκεί οδηγούνται τα σφάγεια αμέσως μετά το σφαγείο της περιοχής μας αλλά και της βόρειας Ελλάδας και από εκεί είτε πωλούνται σε τεταρτημόρια και διανέμονται με τα ιδιόκτητα φορτηγά ψυγεία μας στους πελάτες της επιχείρησης, είτε υπόκεινται σε επεξεργασία από το έμπειρο προσωπικό μας, με τις ανάλογες και νόμιμες διαδικασίες αναλόγως των αναγκών της επιχείρησης και των πελατών μας.
Το προσωπικό μας
Στην επιχείρησή μας είμαστε περήφανοι για την τεχνογνωσία και την κουλτούρα συνεργασίας του προσωπικού μας. Για αυτό το λόγο επενδύουμε στους ανθρώπους μας επιλέγοντας τους ικανότερους που μπορούν να οραματιστούν μαζί μας. Το προσωπικό μας διαθέτει από τεχνολόγο τροφίμων και εργατοτεχνίτες κρέατος ως τους οδηγούς μας και τους υπεύθυνους λογιστηρίου. Όλοι τους είναι διαρκώς εκπαιδευόμενοι στους κανόνες της Ορθής Υγιεινής Πρακτικής και της Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής.
Η μονάδα πάχυνσης και η μονάδα αναπαραγωγής, ελέγχονται από τον Κτηνίατρο Πέτρο Δημοβέλη, Διατροφολόγο – Παθολόγο του Α.Π.Θ, σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.
Οι στόχοι μας
Στόχος μας είναι να αναγνωριστεί στον ελληνικό χώρο η επιχείρησή μας ως μια επιχείρηση καθετοποιημένη, με άριστη ποιότητα και εγγυημένα προϊόντα. Βελτιωνόμαστε συνεχώς σε όλους τους επιμέρους τομείς και ανήκουμε στις υγιείς και αναπτυσσόμενες επιχειρήσεις της Βόρειας Ελλάδας. Παρακολουθώντας τις εξελίξεις και στην τεχνολογία μπαίνουμε και στον τομέα του διαδικτύου για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών μας.