Περιγραφή
Εκλεκτό κομμάτι κρέατος χωρίς κόκαλο, Το κόντρα φιλέτο αποτελεί ένα από τα πιο τρυφερά κομμάτια, το οποίο προέρχεται από τις πλευρές των σπονδύλων. Μαγειρεύεται εξίσου ωραία στην κατσαρόλα, στη γάστρα αλλά και ψητό. Μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες για ψήσιμο στη σχάρα ή στο τηγάνι όπως επίσης και να τυλιχτεί σε ρολό για το φούρνο.
